אורח חיים תק״יOrach Chayim 510

Se’if 1א׳

מוֹלְלִין מְלִילוֹת וּמְפָרְכִין קִטְנִיּוֹת כְּדַרְכָּן, בְּיוֹם טוֹב; וּמְנַפֵּח מְעַט מְעַט וְאוֹכֵל, וַאֲפִלּוּ בְּקָנוֹן וְתַמְחוּי, אֲבָל לֹא בְּטַבְלָה וְלֹא בְּנָפָה וְלֹא בִּכְבָרָה.

Various things forbidden on Yom Tov and which of them are permitted with a change. 11 sections: One may rub ears of grain and crush legumes in the normal way on Yom Tov, and winnow a little at a time and eat — even using a basket or bowl, but not a board, sieve, or strainer.

Se’if 2ב׳

הַבּוֹרֵר קִטְנִיּוֹת בְּיוֹם טוֹב בּוֹרֵר כְּדַרְכּוֹ בְּחֵיקוֹ וּבְתַמְחוּי, אִם רוֹצֶה לְאָכְלוֹ בּוֹ בַּיּוֹם (הַמַּגִּיד פ"ג), אֲבָל לֹא בְּטַבְלָה וְלֹא בְּנָפָה וְלֹא בִּכְבָרָה. בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים, כְּשֶׁהָאֹכֶל מְרֻבֶּה עַל הַפְּסֹלֶת; אֲבָל אִם הָיְתָה הַפְּסֹלֶת מְרֻבָּה עַל הָאֹכֶל, בּוֹרֵר אֶת הָאֹכֶל וּמַנִּיחַ אֶת הַפְּסֹלֶת. וְאִם הָיָה טֹרַח בִּבְרֵרַת הַפְּסֹלֶת מִן הָאֹכֶל יוֹתֵר מִטֹּרַח בְּרֵרַת הָאֹכֶל מִן הַפְּסֹלֶת, אַף עַל פִּי שֶׁהָאֹכֶל מְרֻבֶּה בּוֹרֵר אֶת הָאֹכֶל וּמַנִּיחַ אֶת הַפְּסֹלֶת. הַגָּה: וְלוּזִים וּבָטְנִים שֶׁנִּשְׁתַּבְּרוּ וַעֲדַיִן בִּקְלִפֵּיהֶם, לֹא מִקְרֵי הַקְּלִפָּה פְּסֹלֶת כֵּיוָן דְּאוֹרְחַיְהוּ בְּהָכֵי וַעֲדַיִן מְעֹרָבִין (טוּר).

One who sorts legumes on Yom Tov sorts in the normal way — in his lap or in a bowl (if he wishes to eat them that day) (HaMagid ch. 3) — but not on a board, sieve, or strainer. This applies when the edible portion is greater than the waste; but if the waste is greater than the edible portion, one removes the edible portion and leaves the waste. And if it would be more effort to remove the waste from the edible than to remove the edible from the waste, even if the edible is the greater portion, one removes the edible and leaves the waste. Rema: Almonds and pistachios that are cracked and still in their shells — the shell is not considered waste since that is their normal state and they are still mixed together. (Tur)

Se’if 3ג׳

אֵין מְסַנְּנִים הַחַרְדָּל בַּמִּסְנֶנֶת שֶׁלּוֹ וְאֵין מְמַתְּקִין אוֹתוֹ בְּגַחֶלֶת שֶׁל עֵץ; אֲבָל בְּשֶׁל מַתֶּכֶת, מֻתָּר.

One may not strain mustard through its strainer, nor sweeten it with a wooden coal; but with a metal one it is permitted.