יורה דעה צ״גYoreh De'ah 93

Se’if 1א׳

קְדֵרָה שֶׁבִּשֵּׁל בָּהּ בָּשָׂר, לֹא יְבַשֵּׁל בָּהּ חָלָב. וְאִם בִּשֵּׁל בָּהּ בְּתוֹךְ מֵעֵת לְעֵת, אָסוּר בְּנוֹתֵן טַעַם. וְצָרִיךְ לְשַׁעֵר נֶגֶד כָּל הַקְּדֵרָה. אֲבָל אִם שָׁהָה מֵעֵת לְעֵת קֹדֶם שֶׁבִּשֵּׁל בָּהּ, הֲוָה לֵיהּ נוֹתֵן טַעַם לִפְגָם, וּמֻתָּר הַתַּבְשִׁיל, אֲבָל הַקְּדֵרָה אָסוּר לְבַשֵּׁל בָּהּ לֹא בָּשָׂר וְלֹא חָלָב. הַגָּה: אֲבָל שְׁאָר דְּבָרִים, מֻתָּר. (ריב"ש סִימָן קכ"ו בְּשֵׁם סמ"ק ובהגמי"י פ"ט) וְדִין כִּסּוּי קְדֵרָה, כְּדִין קְדֵרָה עַצְמָהּ (ד"ע וְאו"ה). וְיֵשׁ מַחְמִירִים בַּכִּסּוּי, לוֹמַר דְּאַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ בֶּן יוֹמוֹ דִּינוֹ כְּאִלּוּ הָיָה בֶּן יוֹמוֹ, (בְּהַגָּהוֹת ש"ד בְּשֵׁם קֹבֶץ) וְכֵן נוֹהֲגִין בִּקְצָת מְקוֹמוֹת. וְכֵן אֲנִי נוֹהֵג מִפְּנֵי הַמִּנְהָג, וְהוּא חֻמְרָא בְּלֹא טַעַם. (ד"ע). וּמִכָּל מָקוֹם בְּמָקוֹם שֶׁיֵּשׁ שׁוּם צַד לְהַתִּיר בְּלָאו הָכֵי, אוֹ שֶׁהוּא לְצֹרֶךְ שַׁבָּת אוֹ הֶפְסֵד, יֵשׁ לְהַתִּיר אִם אֵין הַכִּסּוּי בֶּן יוֹמוֹ, כְּמוֹ בַּקְּדֵרָה עַצְמָהּ. וְאִם לָקְחוּ כִּסּוּי רוֹתֵחַ מִקְּדֵרָה שֶׁל בָּשָׂר וְנָתְנוּ אוֹתוֹ עַל קְדֵרָה שֶׁל חָלָב, אִם שְׁנֵיהֶם חַמִּים, שְׁנֵיהֶם אֲסוּרִים אִם יֵשׁ מַאֲכָל בַּקְּדֵרָה שֶׁל בָּשָׂר וְחָלָב. וְאִם הַכִּסּוּי צוֹנֵן וְהַקְּדֵרָה חַמָּה, נָמֵי שְׁנֵיהֶם אֲסוּרִים אִם הִתְחִיל לְהַזִּיעַ תַּחַת הַכִּסּוּי, דְּתַתָּאָה גָּבַר (או"ה). וְאִם הַכִּסּוּי חַם, וְהַקְּדֵרָה צוֹנֶנֶת, הַכֹּל שָׁרֵי (שָׁם), רַק הַמַּאֲכָל צָרִיךְ קְלִיפָה, (לְדַעַת הַגָּהוֹת ש"ד וְלֹא כאו"ה שָׁם), אִם אֶפְשָׁר לְקַלְּפוֹ, וְאִם לָאו, הַכֹּל שָׁרֵי. וְאִם לֹא הָיָה מַאֲכָל בַּקְּדֵרָה, הַכֹּל שָׁרֵי, דְּהָוֵי כִּשְׁתֵּי קְדֵרוֹת שֶׁנָּגְעוּ זוֹ בְּזוֹ. (הַכֹּל ד"ע לִסְבָרַת הָאָרֹךְ).

A pot in which meat was cooked, one may not cook in it milk. And if one cooked [milk] in it within 24 hours, it is forbidden on account of “giving taste.” And one needs to measure [for negation by 60] against the entire pot. But if it sat for 24 hours before one cooked in it, [it is a case of] “giving detrimental taste,” and the food [cooked in it] is permitted, but the pot is forbidden to cook in either meat or dairy. NOTE: But other things are permitted. And the rule for a pot lid is like the rule for the pot itself. And there are those who are [more] stringent for the lids, saying that even when it isn’t ben yomo [meaning it hasn't been used in the past 24 hours] its rule is like it was ben yomo, and so they act in a few places. And this is how I behave according to the custom, and it is a restriction without reason. And in any event, in a place where there is some reason, like it is a Shabbat need or a [potential] loss, there is [reason] to permit [the cooked food] if [the lid] is not ben yomo, like the pot itself. And if they took a boiling-hot lid from a meat pot and put it on a milk pot, and if both of them are hot, both of them are forbidden if there is food in the pot of meat and milk. And if the lid is cold and the pot is hot, still both of them are forbidden if it began to sweat under the lid, for “the bottom dominates.” And if the lid is hot and the pot is cold, everything is permitted, just the food requires taking a qlippah, if it is possible to take a qlippah, and if not, everything is permitted. And if there wasn’t food in the pot, everything is permitted, for this is like two pots that touched each other.